돈부리 소스로 맛을 낸 연어덮밥

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예쁜포비

돈부리 소스로 맛을 낸 연어덮밥

각종 채소를 얹어 영양의 균형을 맞추고, 맛의 풍미도 깊게 한 연어 채소 덮밥 레시피

2인분 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
연어
1토막 구매
느타리버섯
2줌 구매
연근
5cm 구매
애호박
3cm 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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연어는 청주와 허브 소금을 뿌려 30분 정도 재워 주세요.

버섯은 가닥가닥 떼어내 주시고 연근과 양파는 가늘게 채 썰어 주세요. 애호박은 두툼하게 반달썰기 해 주세요.

돈부리 소스 재료로는 집에 예전에 사용하고 남은 쯔유가 있어서 사용했습니다. 마트에서 팔고 있기도 하지만 집에 있는 가쓰오부시 장국 등을 이용하셔도 됩니다. 청주도 준비해 주세요.

달군 팬에 올리브유를 두른 후 연근을 볶아 주세요.

양파, 애호박, 버섯을 넣고 센 불에서 재빠르게 볶아 주세요.

채소를 덜어낸 팬에 연어를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.

연어가 다 익으면 볶은 채소를 팬에 넣고

돈부리 소스를 넣고 끓여 주세요. 국물이 있어야 하므로 너무 졸이지 마세요.

갓 지은 밥을 접시에 담고

볶은 채소와 구운 연어를 올려 주세요. 연어 특유의 깊고 고소한 맛이 나면서 아삭한 채소에 간이 배어 짭조름한 연어덮밥이 완성되었습니다.

연어덮밥 관련 상품

등록일 : 2013-10-07 수정일 : 2015-04-09

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