담백한 청국장찌개

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풀향기

담백한 청국장찌개

보글보글 끓여낸 청국장찌개만 있으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱하곤 하는데요. 묵은 김치, 두부, 갖은 채소로 구수하고 담백한 청국장찌개를 끓였어요~ 건강에 좋고 구수하고 담백하게 즐길 수 있는 청국장찌개 소개합니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청국장
160g 구매
돼지고기
1.5큰술 구매
김치
구매
두부
구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1뿌리 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
2개 구매

[양념]

고춧가루
1/2작은술 구매
소금
구매
물
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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요렇게 포장되어있는 청국장을 준비했어요.

대파와 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 적당한 크기로 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다. 풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어줍니다. 애호박은 흐르는 물에 씻은 후 양파크기 정도로 썰어줍니다.

묵은 김치도 썰어 주고 두부는 흐르는 물에 헹군 다음 정사각형 모양으로 썰어줍니다. 돼지고기는 앞다리살 다짐육으로 준비합니다.

달군 냄비에 묵은 김치와 돼지고기를 넣고 볶다가 물을 붓고 한소끔 끓여줍니다.

청국장을 넣고 끓인 후 애호박과 양파를 넣고 끓여줍니다. 가족들이 청국장찌개를 넉넉하게 먹을 수 있도록 죽장연 청국장은 두 개를 사용했습니다.

풋고추와 홍고추를 넣고 끓인 후 두부를 넣고 끓여줍니다.

대파를 넣고 끓인 후 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 불에서 내려요.

청국장찌개를 그릇에 담아냅니다.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2013-10-07 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

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2017-06-08 18:03:35

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