메추리알 소고기 장조림 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

406,028

상품목록

예쁜포비

메추리알 소고기 장조림 만드는 법

우리나라 전통 한식 메뉴 중 대표적인 메추리알 소고기 장조림 레시피

초급

재료Ingredients

[재료]

한우 사태
500g 구매
메추리알 삶은것
25개 구매

[양념]

대파
1/2대 구매
마늘
6쪽 구매
마른 홍고추
2개 구매
통후추
1큰술 구매
물
6컵 구매
간장
6큰술 구매
맛술
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

한우 사태는 찬물에 담가 약 1시간 정도 핏물을 제거해 주세요.

소고기 누린내를 없애기 위해 각종 향신 재료를 준비해 주세요. 집에 있는 것들을 응용하시면 됩니다. 전 대파, 마늘, 통후추, 건고추를 넣었습니다. 혹시 생강이 있으시면 추가하시면 더 좋습니다. 참고로 건고추를 넣으면 매콤한 맛이 돌아서 더 맛있는 장조림이 됩니다. 건고추 없으면 청양고추 넣으세요. 매콤한 맛을 원하시면 고추의 양을 더 늘리셔도 됩니다.

냄비에 물 6컵과 소고기 사태, 대파, 마늘, 통후추, 건고추를 넣고 약 30분 정도 삶아 주세요.

분량의 양념장을 준비해 주세요. (간장 6큰술, 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 2+1/2큰술) 메추리알은 삶아서 껍질을 벗겨 준비해 주세요. 전 시판용 삶은 메추리알을 사용했습니다.

삶은 소고기는 건져 내 주시고

향신 재료는 꺼내서 버려 주세요.

고기 삶은 육수는 버리지 마시고 계속 사용해 주세요. 육수에 삶은 소고기와 메추리알, 양념장을 넣고 중약불에서 약 50분 정도 졸여 주세요. 제가 50분 끓였다고 꼭 50분 끓이지 마시고 가끔씩 지켜보세요. 각 가정마다 불의 세기가 다르므로 국물이 1/2 정도 줄었을 때 간을 봐주세요. 너무 국물이 졸면 맛이 없습니다. 국물이 남아 있어야 합니다. 그래야 짜지 않고 맛있는 장조림이 됩니다.

접시에 담으면 맛있는 소고기 장조림 완성입니다.

: 너무 국물이 졸면 맛이 없습니다. 국물이 남아 있어야 짜지 않고 맛있는 장조림이 됩니다.

메추리알소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2013-09-30 수정일 : 2015-04-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

요리 후기 2

Songhee Kim 2021-03-21 02:30:48

정말 맛있어요, 외국인들 입맛에도 딱이에요

달아난돌돌이 2021-11-14 13:56:58

너무 맛있게 잘만들어졌어요.

댓글 3

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(292)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.5(48)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(75)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(53)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(28)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(18)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

파운드케이크 맛보장 레시피

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(687)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(240)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(170)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
3

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(12)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.