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밍밍뿡

순두부 덮밥 만들기

아침에 간단히 휘릭 죽처럼 비벼 먹을수 있는 간단 순두부 덮밥이에요. 따뜻한 순두부와 밥을 슥슥 비비면 찹찹 간단한 한끼로 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
조리순서Steps
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순두부를 1봉 준비해 주시고,. 파와 홍고추 반개는 송송 썰어주세요. 호박은 2조각정도 송송 썰고, 칵테일 새우는 물에 담가 해동해 주세요.
먼저 썰어 놓은 야채와 다진마늘을 조금 넣고 고추가루 1스푼을 넣어주세요.
물도 2스푼 넣고 고추기름 1스푼을 넣어 주세요. 기름이 많으면 느끼 하니 오늘은 바로 고추기름으로 사용 했어요.
야채를 볶고 새우도 볶아 주세요. 새우를 많이 넣어도 맛나요.
새우와 야채를 살짝 볶아주시는데, 빨간 양념이 베이게 살짝 볶아 주시면 되요. 찌개와 달리 기름을 조금만 넣어주시면 되요.
물 200cc(1컵)넣고, 멸치가루 1/3 스푼을 넣어 한번 끓여 주세요.
한번 팔팔 끓으면 소금과 국간장을 넣어 간을 해주시고, 고춧가루도 1스푼 넣어 주세요.
이제 순두부도 잘라 넣어주세요. 넘 많이 으깨지 않으셔도 되요.
이때 간을 다시 봐 주세요. 순두부가 들어가 간이 싱거워졌으면 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요. 그리고 녹말물(물:녹말,1:1)3큰술을 넣어 농도를 조절해 주세요.
이렇게 걸죽하게 순두부가 끓고 있어요.
밥 위에 순두부 올리고, 계란후라이를 얹으면 근사한 순두부 덮밥이 완성됩니다.

등록일 : 2013-09-05 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

밍밍뿡

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