칠리 삼겹살

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민쿡스

칠리 삼겹살

콩나물을 올려 매콤하게 먹는걸 좋아하는데 아삭함과매콤함이 좋은 칠리삼겹살 만드는법을 소개 합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매
녹말가루
3큰술 구매
마늘
6~7쪽 구매
청양고추
3~4개 구매
고추기름
1큰술 구매
콩나물
2줌 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
토마토케챂
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
간장
1t 구매
청주
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
캡사이신(청양고춧가루)
조금 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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삼겹살을 적당한 크기로 잘라준 후 소금, 후춧가루, 녹말가루를 넣고 버무려 놓아요 ~

달군팬에 고추기름 1 큰술을 넣고 슬라이스한 마늘 과 마른홍고추를 넣고 향을 내 볶아 줍니다.

밑간한 삼겹살을 넣고 볶아 줍니다.

볶아지는 동안 다른한쪽에서 양념재료를 넣고 바글바글 끓여 준비 합니다.

노릇하게 구워진 삼겹살에 양념을 넣고 약불로 줄여 끓이듯 볶아 줍니다.

물을 팔팔 끓여 소금을 조금 넣고 콩나물을 삶아 찬물에 담궜다 꺼내 줍니다 .

삶아건진콩나물을 찬물에 샤워시켜주면 아삭한 맛이 참 좋아요 ~ 콩나물을 접시에 깔고 볶은 칠리삼겹살을 올려 통깨 뿌려 완성 합니다.

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등록일 : 2013-09-03 수정일 : 2015-06-13

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http://blog.naver.com/choco520

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