길거리 떡볶이 만드는 방법

학교앞 분식점에서 자주 사먹던 떡볶이 맛이 너무 그리워서 한번 도전해 보기로 했습니다~

항상 만들어 볼때마다 실패해서 우울 모드 였는데 오늘에서야 뭔가 제대로 비슷한 맛이 나는 떡볶이 만들기에 성공했어요!!

양념도 중요하지만 불조절 하면서 오래 졸여주는게 중요한 것 같아용

그럼 집에 있는 재료 만을 간단하고 빨리 만들 수 있는 길거리 떡볶이의 레시피를 공개할게요 

재료:

떡 1팩 (시중에 파는 것 20개정도)

어묵 2장

계란 3개

양파 작은 2개

대파 1/4개

멸치다시물 800ml

[양념장]

올리고당 3큰술

고추장 3큰술

고추가루 2큰술

매실액 1큰술 (없다면! 설탕 1큰술)

다진마늘 작은 1작은술

후추 작은 1작은술

맛선생 (다시다) 1큰술 




 

1. 먼저 양념장을 만들어 줄거에요. 위에 적힌 레시피대로 넣어서 잘 섞어주세요!

양념은 전날밤 해서 숙성시켜 놓으면 더 좋은 맛이 나지만 저는 그냥 오늘 바로 먹고 싶어서 그대로 만들었어요

2. 떡은 물에 한번 씼어주시면 잘 떨어져서 요리 할때 편해요 

3. 양파, 파, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

4. 멸치다시물 600ml (or 물),양념장, 떢을 넣고 쎈불에 물이 끓때까지 끓여주세요

5. 물이 끓기시작하면 약불로 줄여서 졸여주셔야 해요 <중요!>

옆에 서서 잘 저어주셔야 떡이 바닥에 눌러 붙지 않습니당~

6. 물이 어느 정도 쫄면 계란과 어묵 투하!

7. 계속 약한불에 졸이다가 국물이 반정도 넘게 줄면 육수 200ml 를 더 넣고 졸여주세요!

(이 과정이 굉장히 중요해요! 오래 졸여주면 떡에 양념이 잘 베이거든요 )

8. 이제 양파, 대파를 넣고 3분정도 더 잘 졸여주세요 

조금 더~~ 달콤한 떡볶이를 원하시면 여기서 올리고당 1스푼 더 넣어주시면 되요~

완성~

이제 그릇에 담아서 맛있게 드시면 됩니다~

정말 맛있어요 ㅠ.ㅠ! 오래간만에 떡볶이를 먹으니까 학교앞 분식점에서 사먹으며 행복해하던 추억을 새록새록 떠올랐어요
 

 

 

떡볶이는 언제 먹어도 정말 맛있고 아무리 먹어도 질리지 않는 음식인것 같아요 

간식으로 먹을수도 있지만 한끼식사로도 먹기 좋아서 최고에요!

그럼 꼬옥 맛있게 만들어 드세요~~

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