간장치킨-맥주를 부르는 바로 그맛, 간장치킨 만드는법..

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간장치킨-맥주를 부르는 바로 그맛, 간장치킨 만드는법..

가장 한국식이라 할수 있는 간장치킨~! 짭쪼름하고 새콤달콤한 간장치킨은 먹을수록 입에 달라붙는 감칠맛이 좋아서 자주 만들어 먹곤하는 메뉴랍니다~

초급

재료Ingredients

[재료]

[닭밑간 양념]

생강술
8숟갈 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[간장 소스]

간장
6숟갈 구매
식초
4숟갈 구매
설탕
4숟갈 구매
생강술
4숟갈 구매
물
4숟갈 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동실안에 들어있던 닭날개 한팩.. 오랜만에 온가족 모두 모여있어 이더운데 땀좀 뺐습니다 @.@ 닭날개는 깨끗이 씻어 물기를 살짝 뺀후..

먹고남은 우유를 부어 20분정도 담궈두었어요~~

우유에 담구었던 닭날개를 한번 헹구어준후.. 생강술, 소금, 후추를 뿌려 버무려서 밑간한후 30분정도 재워둡니다~~

커다란 비닐봉지에 전분가루를 담은후.. 닭날개를 넣어 꼼꼼히 전분가루를 묻혀줍니다~~ 비닐봉지를 활용하면.. 주변을 어지르지 않고 깔끔하게 가루를 묻힐수 있으니 참조하세용~^^

넉넉한 팬에 오일을 달군후 전분가루 입힌 닭날개를 넣어 노릇하게 튀겨냅니다~~

오일이 달구어지면.. 일단 불은 중약불로 해서 튀겨주시구여.. 색이 노릇노릇해지면 잘 익은거랍니다~~

1차적으로 한번씩 튀겨낸 닭날개를.. 제일 마지막에 불을 세게해서 모두넣고 한꺼번에 우루루~~~ 2차적으로 한번더 튀겨 건집니다~~^^

넓은 팬에 간장소스 재료를 모두 넣고 센불에서 끓기 시작하면서 설탕이 모두 녹으면..

중약불로 줄인후 튀긴 닭날개를 모두 넣어줍니다~

주걱으로 소스가 잘 묻도록 섞어가며 버무려줍니다~~

불끄고 마지막에 다진땅콩이나 통깨를 휘릭 뿌려내면 완성이에요~~

맥주를 부르게하는 간장치킨...

간장치킨 관련 상품

등록일 : 2013-08-18 수정일 : 2016-01-27

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