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풀향기

떡볶이 만드는 법

쫄깃쫄깃한 국민간식 떡볶이 소개합니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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가래떡은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 칼을 이용하는 것 보다 가위를 이용하니 간편해서 좋더라고요.
양파와 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 저며 썰어줍니다. 양배추는 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다. 어묵은 끓는 물에 한번 튀긴 후 찬물에 헹구어 어슷 썰어줍니다.
냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣어 멸치다시마 국물을 냅니다. 멸치다시마 국물에 고추장, 양조간장, 올리고당을 넣고 끓인 후 양배추, 양파, 마늘을 넣고 익혀줍니다.
가래떡을 넣고 저으면서 끓여줍니다.
어묵을 넣고 저으면서 끓인 후 가래떡이 말랑말랑해지고 양념국물이 줄어들면 불에서 내려요.
떡볶이를 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

등록일 : 2013-06-23 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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