별미 어묵국수 만드는 법

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수카

별미 어묵국수 만드는 법

어묵국수를 만들었는데 어묵을 넣고 고명으로 봄동무침을 얹어 만들었더니 맛있어서 참 많이도 먹었답니다. 주말이면 이런 별미국수 참 좋은 메뉴같아요. 맛있는 어묵국수 소개해드릴게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수 양념]

소금
구매
국간장
1/2큰술 구매
참치진국
1큰술 구매

[봄동 양념]

맛간장
2큰술 구매
참기름
약간 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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봄동은 씻어서 썰어 양념을 넣고 무쳐둡니다. 어묵은 뜨거운 물에 한번 데치고 길게 썰어둡니다.

멸치육수를 끓여 건더기만 건져냅니다.

육수에 국간장, 참치진국을 넣고 소금으로 간을 해서 어묵을 넣고 끓여놓습니다.

국수는 물이 끓으면 소금을 조금넣고 넓게 펴서 넣어주세요. 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓어오르면 또 찬물을 붓고 해서 세번정도 반복하면 다 익어요. 불을 끄고 재빨리 찬물에 헹구는데 손바닥으로 비비면서 헹구면 국수가 쫄깃해져요.

국수를 그릇에 담고 어묵을 끓인 육수를 부어주고 봄동무침과 계란지단을 올리고 참기름 한방울과 통깨를 조금 뿌려서 드시면 된답니다. 계란지단이 귀찮으시면 계란을 풀어서 드셔도 됩니다.

어묵국수 관련 상품

등록일 : 2013-03-02 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.naver.com/sukha83

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