아오~

벌써 2월이가고 3월첫날이면서 휴일이네요..

날씨 좋았음 여기저기 막막 돌아다니고싶은데..

여수는 비도오고 바람도 불고..-.-:

날씨가 많이 흐려욤~

.

아직은 추위가 남아있지만 살랑살랑 불어대는 바람이

그닥 차갑지 않은거보믄 봄은 우리곁에 서서히 오고있는 중인가봐욤~

그래서인지 재래시장 나가보면 얼갈이배추가 한창 나오고 있더라구요..

얼갈이 배추는 봄에나오는 배추로 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이잖아요..

아미노산이 풍부해 위장에 좋아 소화를 돕고

섬유소가많아 변비에도 효과가 있을뿐아니라 비타민C가 풍부해 감기예방에도 좋은 식재료랍니다

.

얼갈이배추넣고 끓인 된장국은 술마신 다음날 지친속 달래주는

해장국으로도 좋아여~

얼갈이배추 들깨무침 재료알아보기

얼갈이배추 300g

멸치액젖 1작은술반(또는 소금)

들깨가루2큰술

실고추(생략가능)

마늘1

참기름

통깨

얼갈이 배추 데칠때 소금 약간 필요합니다

마트에서 얼갈이배추 1봉지사온 600g정도 되는데

이중 300g으로 무침을하고

나머지 300g으로 국을 꿇였어욤~

요즘같이 부식비 비쌀때 참으로 착한아이가 아닌가 싶네요~ㅎ

끓는물에 소금을넣고

얼갈이배추 뿌리쪽부터 넣고 데쳐주세요~

이긍...

저녁에 형광등 불빛아래서 사진을 찍었더니

사진마다 색깔이 다르네요..ㅎ

.

무튼 데쳐진 얼갈이 배추는 물기를 제거하고

먹기좋은 크기로 잘라주세요~

들깨에는 지방을 분해하는 오메가 3가 풍부하고

칼슘과 인등 몸에 좋은 성분이 다양하게 들어있답니다

참깨와 마찬가지로 몸에 좋은 고급 불포화지방산인 리놀렌산 성분이 다량 함유되어

있기때문에 콜레스테롤이 우리몸속에 쌓이는것을 예방하는 효과가있어

동맥경화를 막고 혈관의 노화를 방지하는거랍니다

또한 비타민E와 비타민F도 많이 들어있어 피부를 촉촉하게

유지해주고 맑고윤기있는 피부로 만들어 준다고 해요~

무엇보다도 들께에 들어있는 DHA성분이 뇌신경기능을 촉진시켜

성장기 어린이들에게 매우 좋을뿐아니라 치매예방에도

효과적이기때문에 나이가 들어갈수록 꾸준히 먹어주면 좋아요~

.

간은 소금으로 해도되지만

멸치액젖으로 간을하면 깊은맛이 난답니다

취향껏 간을 해주세요~

마늘,참기름,통깨를넣고 조물조물 버무려주면 끝~

들깨향 구수한 얼갈이배추 들깨무침 완성입니다~

재료도 간단하지만

만들기도 느므간단한 얼갈이배추 들깨무침~

건강에 좋은 웰빙푸드..

거기에 한가지더..치유효과까지있는 힐링푸드..

단순히 몸에좋은 음식을 선호하는것보다는

각종 질병과 성인병증상을 완화시키기도하고 치료도 돕는

힐링푸드로 가족들 건강 지켜보세요~

.

날씨는 흐리지만 맛있는 요리만들어먹으면서

가족과함께 여유로운 휴일 하루 보내시길요~

등록일 : 2013-03-02 수정일 : 2013-03-02

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