Name: 조개술찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 400g; 청주 100ml; 페페로치니 5개; 마늘 5개; 다진쪽파 2TS; 버터 1/2TS; 청량고추; 홍고추 약간; 소금

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cookking

조개술찜 만들기

쌀쌀한 날씨에 어울리는 심야식당 조개술찜입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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노하우

조리순서Steps

달군 냄비에 요리유를 넣고 페페로치니, 저민마늘, 청량고추를 넣어주세요.

마늘과 고추의 향이 올라오면 해감해 깨끗하게 씻은 바지락을 넣어주세요. 바지락을 재빨리 섞어 볶아주세요.

청주 100ml를 넣고 뚜껑을 닫아 바지락을 익혀주세요.

바글바글 끓으면 중불로 바꾸고 버터 1/2TS를 넣어주세요.

버터가 녹으면 다진쪽파를 넣고 마무리 해주세요. 모자란간은 소금으로 맞춰 주시면 되지만 바지락육수에서 나온 간으로도 충분한거 같아요.

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등록일 : 2013-02-07 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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