매콤한 깐풍기 만드는 법

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델리카토

매콤한 깐풍기 만드는 법

매콤하고 바삭한 깐풍기입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
350g 구매
오일
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
튀김용오일
구매
녹말가루
6큰술 구매
달걀
1개 구매
물
2큰술 구매

[닭밑간]

후추
조금 구매
맛술
1큰술 구매
생강가루
조금 구매
소금
0.5작은술 구매

[깐풍기소스]

간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
후추
조금 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
월남고추
6개 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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우선 닭다리살을 먹기 좋게 자른후 후추, 생강가루 조금, 맛술1, 소금 0.5 작은술을 넣고 30분 정도 재워두세요.

깐풍기소스는 간장 2, 맛술 1, 설탕 1.5, 식초 1, 후추 조금을 섞어서 준비해주시고 양파와 청양고추, 마늘은 다져서 준비해주시고 월남고추도 준비해주세요.

녹말가루에 달걀과 물을 넣어서 튀김옷을 만들어 주시고 닭다리살을 넣어서 옷을 입혀줍니다.

달궈진 오일에 튀김옷을 입힌 닭을 넣어서 튀겨주세요. 번거로우셔도 2번 튀겨내는게 바삭해요.

달군팬에 오일을 3큰술 두르고 고춧가루 2큰술을 살살 뿌려준 뒤 불을 꺼줍니다. 그러면 사진처럼 뽀글거리며 고추기름이 만들어져요. 고추기름이 완성이 되면 불을 켜고 다진 마늘과 양파, 고추를 넣고 살짝 볶다가 간장소스 만들어 둔걸 부어줍니다.

이제 깐풍기 소스가 끓어오르면 바삭하게 튀긴 닭을 넣어서 빠르게 볶아내어 주면 맛있는 깐풍기 완성입니다.

깐풍기 관련 상품

등록일 : 2013-01-29 수정일 : 2016-01-29

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레시피 작성자About the writer

http://bronnley79.blog.me/

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Sook Hee Choi 2019-06-20 01:19:16

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