Name: 고등어 김치찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생물 고등어 1마리; 고등어 머리 5개; 김장김치 1/4포기; 김치국물 1컵; 무 1토막; 양파 1개; 다진마늘 1큰술; 다진생강 0.5큰술; 월계수잎 3장; 물 8컵

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쟁이

고등어 김치찌개 만들기

김장김치가 맛이들면 해먹는 고등어 김치찌개. 비리지 않고 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물 고등어
1마리 구매
고등어 머리
5개 구매
김장김치
1/4포기 구매
김치국물
1컵 구매
무
1토막 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.5큰술 구매
월계수잎
3장 구매
물
8컵 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물 8컵을 붓고 팔팔 끓으면 고등어 몸통, 머리를 넣고 월계수잎을 넣고 센불에서 약불로 가면서 몸통은 건지고 뽀얗게 우러나는 고등어 육수를 만든다.건진 몸통은 가시를 발라 놓는다.

김치는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

무와 양파는 나박하게 썰어줍니다.

육수가 뽀얗게 잘 우러났으면 김치 국물을 붓고 무와 양파, 발라놓은 고등어와 몸통살을 넣어 끓입니다.

다진마늘 다진생강을 넣고 무가 말갛게 익고 김치가 푹 무르도록 끓이면 됩니다.

완성된 고등어김치찌개는 살을 발라서 먹기도 편하지만 비리지도 않고 진한국물은 감칠맛이 깊어요.

고등어김치찌개 관련 상품

등록일 : 2013-01-25 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

쟁이

http://blog.naver.com/made55

요리 후기 1

박영길 2024-06-18 19:49:52

감사하게 잘 이용하고 있 습니다

쑤2013-01-25 18:22|답글|신고

저희집 어머니도 자주 해주셨는데 완전 맛나요!! 의외로 비린맛 하나도 없고

소피아2013-01-25 14:28|답글|신고

우와 ㅋㅋ 진짜 이건 처음봤네요~~비리지않으면 맛있을듯

에나2013-01-25 12:10|답글|신고

이런거는 또 처음이네요ㅎㅎ 맛이궁금궁금

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