감기에 좋은음식, 서양식 배숙만드는법 배 콩포트

 배요리 / 배디저트 / 배콤포트 / 배 콩포트 / 과일 콩포트

겨울철에 콜록콜록- 목이 아프고- 콧물이 줄줄 흐르고. 아무리 따숩하게 입고 다녀도- 스토커처럼 따라 붙는 감기!!

그런 감기에 좋은 음식 중에 하나인 배숙 혹은 배꿀찜. 많이 해서 드시죠~!

따끈따끈하고 달달한 국물은 후르륵 마시고-  그리고 입에서 살살 녹은 배 과육~

서양에도 이런 요리가 있다는 거 아시나요?

Pear Compote 배 콩포트 인데요-

콩포트 혹은 콤포트는 [ Compote ]

신선한 과일이나 말린 과일을 설탕시럽에서 천천히 조리한 찬 요리로

설탕시럽에는 술이나 리큐어, 또는 계피 같은 스파이스를 넣기도 한답니다 

배 말고도 사과나 다른 신선한 과일로 대체 가능한 요리에요- ^^

얼마전에 받은 잇츠블로그에서 진행된 이벤트에 당첨되서 명품 나주배 ^^b

바로 요 나주배로 감기에 좋은 음식! 서양식 배숙 을 만들어 봤어요~

만드는 방법은 무지 간단하답니다~ 시간도 얼마 걸리지 않구요-

< 감기에 좋은음식, 서양식 배숙만드는법 >

재료 : 배1개,  와인 400ml, 꿀 30ml, 대추 약간, 레몬즙 약간

명품 나주배 껍질을 깎아낸후- 적당한 크키로 잘라주세요.

저는 조금 얇게 슬라이스 해줬어요- 왜냐구요? 나중에 아시게 될꺼에요~ ㅎㅎㅎ

그리고 냄비에 화이트 와인을 아낌없이  콸콸콸 부어줍니다~

저는 400ml 넣었지만 좀더 하셔도 상관없어요- 레드와인으로 하셔두 괜찮구요.

와인대신에 그냥 물 넣어주셔도 OK!

국산 아카시아 꿀을 한샷 넣어주세요. 30ml에요-

원래는 설탕을 넣어주시는건데요- 저는 꿀로 대신합니다! ^^ 꿀이 효능이 좋으니까~

설탕넣으실분들은 3T 혹은 36그램 넣어주시면 되세요.

와인과 꿀을 잘 섞은 다음, 불에 올려 끓여주세요-

그리고 나서 슬라이스한 배를 넣어주시구요.

배를 넣고 나서는 중불에서 한 5분정도 익혀주세요.

그후에 약불로 줄여 15분정도 졸여주시구요.

요때 대추도 적당량 썰어서 넣어주시면 좋아요~

배를 꼬치로 찔러 보았을때 쑤욱~ 들어갈정도면 다 된거랍니다~

저는 얇게 슬라이스해줬기 때문에 요렇게 배가 부들부들 해졌네요! ^^

요렇게 다 만들어진 서양식 배숙, 배 콤포트는 따뜻하게 드셔두 되구요~

차갑게 식힌후 레몬즙을 약간 더해서 시원~~하게 드셔도 좋습니다.

짠~ 그리고 완성된 배 콩포트 는 이쁜 글라스 잔에 넣어서 드시면 되는거죠~

으히힛 요 사진 보시니까 제가 왜 배를 슬라이스했는지 아시겠죠! 배 꽃 한번 만들어 봤습니다~ ^^b

푹 익혀서 배가 부드러워 져서 구부리가 쉽거든요- 그래서 반접어서 차례로 놓아주고

가운데는 대추롤 콕 박아주면! 한겨울에 때 아닌 배 꽃이 활짝 피게 되었답니다♡

이런 간단한 요리도 이렇게 꾸며놓으니까 무지 근사해보이는건 저만의 착각?  으히힛

한가지 아쉬운 건- 제가 녹그릇이나 조금 한국적인 느낌이 나는 그릇에 담아서 찍고 싶었는데. ㅠㅠㅠ

집에 그른거 찾아볼래야 찾아볼수가 없네요~ 아훅 모아도 모아도 끝이 없는 이 그릇 욕심~~~~

그릇 사장하고 결혼해야되나~~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

감기야 안녕~~ 감기에 좋은 음식 서양식 배숙, 배 콩포트

꿀과 대추가 들어가서 더욱 배숙 같아진 느낌이죠~! ㅎㅎ 달달하고 깊은 맛이 나서 좋아요~

매운 것을 좋아하신다면 계피나 생강도 약간 넣어서 드시면 훨씬 좋을 것 같네요.

뜨끈할때 먹어도 맛있고~ 차가울때 먹으면 더 맛있어요♡

아이한테도~ 어른한테도~ 좋은 배숙! 배 콩포트! 오늘 저녁 후식으로 딱 찜이다!! 그죠!! ㅎㅎㅎ

요 콩포트 레시피는 앞에서 말씀 드렸던 것 같이 사과나 복숭아 등 다른 과일로도 만드실수 있어요~

설탕을 듬뿍 넣고 더 달달하게 드실수도 있구요-

저는 요 배 콩포트가 들어간 또 다른 디저트를 만들러 그만 뿅~!

http://blog.naver.com/julyhoho

함께 나누면 두배가 되는 기쁨! ^^ 모든 포스팅은 시간과 공을 들여 정성껏 씁니다.

보신 후에 덧글 & 응원 한마디 부탁드려요- 그러면 힘이 난답니다!

그리고 레시피 편집과 불펌은 나빠요~~