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예쁜포비

해물 버터구이

와인안주나 맥주안주로 좋은 해물 버터구이입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 관자살은 깨끗이 씻어 3등분 해 주었습니다. 대파는 4cm 길이로 베이컨은 2등분으로 잘라 주세요. 새우는 내장과 껍질을 제거하고 준비해 주세요.
감자는 반으로 가른 뒤 4등분하여 총 8조각이 나오게 한 후 물에서 살짝 삶아 주었습니다.
달군 팬에 버터를 1큰술 두른 뒤 감자와 대파, 은행을 넣고 구워 주세요.
대파가 가장 먼저 익기 때문에 꺼낸 후 허브 소금을 뿌려 주세요.
새우와 관자살을 넣고 약불에서 앞뒤로 살짝 구워 주세요. 이때 버터를 1큰술 더 넣어 주세요. 해산물은 너무 오래 구우면 질겨지니 오래 굽지는 마세요. 감자는 다른 해물에 비해 시간이 오래 걸리니 계속 구워 주시고 앞뒷면이 노릇노릇해지면 꺼내 주세요.
구운 새우와 관자살에도 허브소금을 뿌려 주시고. 은행은 키친타올에 올린 후 비벼서 껍질을 제거해 주세요. 팬을 살짝 닦은 후 다시 버터를 녹인 후 오징어를 넣고 구워 주세요. 허브소금도 뿌려 주세요.
마지막에 베이컨을 바삭하게 구워 주시면 됩니다.
함께 찍어먹을 소스도 분량대로 넣고 잘 섞어 주세요.

등록일 : 2012-10-11 수정일 : 2015-06-22

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예쁜포비

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