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김미경

샐러드계의 베스트셀러 토마토카프레제 샐러드

피자가 인기메뉴로 전세계음식으로 퍼졌듯이 이 토마토카프레제도..인기를 모으는 이유를 알겠더군요. 이 샐러드는 이태리 카프리섬에서 유래되어 카프레제라는 이름이 붙여졌다고 하는데요. 바질, 생모짜렐라치즈, 토마토, 올리브유와 발사믹식초가 서로 어우러져서 나오는 맛궁합이 정말 짱이더군요. 짱짱해용~~ 생모짜렐라치즈도 고소하니 맛있구요. 건강에 좋은 토마토, 허브, 올리브유 그리고 양파까징~ 허브향이 확 퍼지면서 재료들의 맛이 서로서로 잘 어울리더군여^^ 그래서 제가 제목에 베스트셀러라는 이름을 붙여주었어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
이렇게 재료를 준비했어요.
토마토는 반으로 갈라 다시 편으로 썰어놓았구요.
올리브오일과 발사믹식초를 2:1 비율로 만들어 꿀(혹은 설탕), 소금, 레몬즙,
통후춧가루를 살짝 갈아넣구요. 양파를 다져서 함께 섞었답니다. 소금을 조금 넉넉히 넣어야 간이 맞더라구요. 0.5스픈 팍~ 넣었구요. 토마토랑 설탕은 궁합이 안좋으니 꿀이나 설탕은 생략하면 더 좋을듯 싶네요.
너무너무 쉬워요. 토마토랑 생모짜렐라치즈, 바질을 보기좋게 담은 다음 준비한 소스를 뿌려내면 끝~! 재료만 있다면 순식간에 완성할 수 있는 샐러드에요. 손님상에 내놓으면 보기도 좋고 칭찬받으실거에요~~

등록일 : 2008-01-19 수정일 : 2016-01-28

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포토 리뷰 6
요리 후기 11

날맘 2018-10-22 12:13:48

넘 맛있게 잘먹고 있어요 이 레시피 활용해서 고추가루 조금 첨가해서 여린마나리나물 드레싱으로도 참 좋았어요 

꽁지야옹 2020-05-16 19:38:17

맛있어요!! 재료는 짭짤이토마토랑 화이트발사믹으로 했구요, 레몬즙 없어서 생략했는데도 아주 맛나요 

자몽쥬스 2022-05-28 17:51:51

맛있어요~ 샐러드야채랑 블루베리 아몬드도 곁들여 먹으니 포만감도 있고 맛있어용~~ 맛난레시피 감사합니다~~! 

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댓글 23
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