Tiramisu/티라미수

요즘 날씨가 좋아서 그런지 길을 걷다 보면

여기 저기 오픈된 커피점에서 사람들이 모여 앉아 커피를 마시는데

 풍겨나는 진한 커피의 향이 너무 좋더라구요~

저도 분위기 좋은 데서 커피와 달콤한 디저트도 먹고 싶지만

항상 바쁜 저는 그렇게 노닥거리며 앉아 있을 여유가 없어서~

시간 여유 있을때 집에서 티라미수도 만들고 커피도 한잔 내려서

식구들과 여유 있는 시간을 즐기곤 한답니다~

며칠 전에 치즈케이크를 만들고도 넉넉히 남은 크림치즈와 생크림으로 

뭐 색다른게 만들게 없을까 하다가

레이디 핑거스 사 놓은것도 있고 해서 티라미수를 만들기로 했어요

티라미수 혹은 티라미슈 라고 불리는데

어떤 말이든 모두 맛있어요 ㅎㅎ

아직도 재료가 남아서 또 다른 디저트를 만들어야 해서

생각중이랍니다~~

티라미수 만들기

레이디 핑거스 14개, 크림치즈 200g, 설탕 50g, 달걀 노른자 3개, 생크림 250g, 설탕 50g,

 커피 (인스턴트 커피) 200ml, 젤라틴 2장, 우유 20g, 코코아 파우더

미리 젤라틴을 찬물에 불렸다가 우유에 중탕으로 녹인 후 고루 섞어주세요

2. 생크림에 거품을 내다가 중간에 설탕을 넣어가며 휘핑해 주세요

4. 인스턴트 커피를 진하게 만들어 놓고

레이디 핑거스를 적당히 적셔주세요

5. 용기에 과자를 담고 섞어놓은 크림치즈를 넉넉히 발라주세요

6. 또 다시 그 위에 커피를 묻혀서 레이디 핑거스를 올리고

윗 부분까지 크림치즈를 평평하게 덮어서 냉장고에 2시간 정도 굳혀주세요

코코아 파우더는 무설탕 원액을 사용했어요

그 위에 민트잎을 올려줬는데

꼭 새싹이 돋은것 처럼 보이네요~

손대기 아까웠지만 그래도 만들었으니까

한 번 맛 보고 싶어서 한  줄 썰어봤어요

단면이 깔끔하게 썰어졌네요~

저는 커피를 주로 바닥면만 묻혔는데

숙성 되는 과정에서 서서히 스며들어 부드럽운 빵 맛이 나네요

조그맣게 한조각 담아봤어요~

디저트로 먹기에 너무 좋은것 같아요

크림을 많이 넣지 않아서 느끼함도 별로 없어요

코코아의 쌉싸름한 맛이 단맛과 어우러져

진한 초콜릿 맛이 느껴지고~

 촉촉하고 부드러운 케이크를 먹는 것 같아요

항상 냉장고에 넣어 두고 드시면

 차가운 티라미수 먹는 맛이 더 좋답니다

커피나 홍차와 같이 드시면 잘 어울리는 디저트로

즐거운 티타임 즐기시면 좋을 것 같아요^^