삼치조림 만들기

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윤

삼치조림 만들기

촉촉하고 달짝 지근하면서도 담백한 삼치조림

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼치
구매
감자전분
구매
무
1/5개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

물
1.5컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
간장
6큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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재워두었던 삼치는 감자전분을 앞,뒤로 살짝 묻혀 줍니다.

달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 중불에서 삼치를 노릇노릇 ~ 구워줍니다.

넓적한 냄비에 무 1/5개와 분량의 양념을 만들어 넣어줍니다. 대파 1/2대를 넣고 끓여주다 팔팔 끓으면 중약불에서 뭉근히 무를 졸여줍니다.

무가 부드럽게 익으면 약불로 한후 구워낸 삼치를 넣고 국물을 끼얹어가며 잠시 졸여주면 끝~~

: 삼치는 흐르는 물에 한번 씻은후 청주. 소금. 후추를 조금씩 뿌려 30분 이상 재워두면
살도 단단해지고. 비린내도 제거가 되고 살짝 간도 베어 더욱 맛있는 조림을 만드실수 있답니다~.

삼치조림 관련 상품

등록일 : 2012-09-21 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

댓글 0

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