부드럽고 고소한 전어구이

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풀향기

부드럽고 고소한 전어구이

손질한 전어에 천일염을 뿌려서 구워먹으며 부드럽고 고소한 맛 전어구이 소개합니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

천일염
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레몬
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노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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전어는 비늘과 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거한 다음 칼집을 넣어 손질한 전어에 천일염을 뿌려 30분 정도 재워둡니다. 지느러미를 제거할 때에는 칼보다는 주방가위를 이용하면 편리해요.

전어에 찹쌀가루를 입혀줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 전어를 넣어 양면을 노릇노릇하게 구워줍니다.

접시에 깨끗하게 씻어서 썰어 놓은 레몬과 전어구이를 담아냅니다.

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등록일 : 2012-08-14 수정일 : 2015-06-06

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http://blog.naver.com/swjun15

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