청양고추 잔멸치볶음

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예예

청양고추 잔멸치볶음

매콤한 청양고추를 듬뿍넣고 매콤칼칼하게 만든 청양고추 잔멸치볶음이에요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
80g 구매
고추기름
3숟갈 구매
청양고추
5개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

간장
3숟갈 구매
매실액기스
4숟갈 구매
생강술
1숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

잔멸치는 마른 팬에 바슬바슬하게 볶아 비린맛을 날려줍니다.볶은 멸치는 볼에 덜어냅니다.

다시 팬에 고추기름을 둘러준후 송송썬 청양고추를 넣고 달달 볶아 매운맛을 내어줍니다.

마른팬에 볶아놓은 잔멸치를 넣고 달달 볶아주세요.

고추기름에 매콤하게 볶아진 멸치는 다시 볼에 덜어내어줍니다.

멸치를 볶아낸 팬에 양념잘 재료를 모두 넣고 센불에 끓입니다.

볶아놓은 멸치를 넣고 양념장이 졸아들때까지 바삭하게 볶아줍니다.

마지막에 불끄고 통깨 뿌려내면 완성이에요.

청양고추잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2012-08-02 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

sns

요리 후기 1

하얀앵개미 2022-07-29 20:39:13

지인집에서 청양고추가 듬뿍. 들아간 잔멸치 볶음을 너무 맛있게 먹어서 레시피가 궁금했는데 아직 만들어 먹진 않았지만 찾던 메뉴라 넘넘 감사합니다^^

댓글 2

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