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김민지
겨울에 가장 많이 먹는 귤을 이용해서 타르트를 만들었어요 ㅎㅎ
주의할점은 신맛이 강하다는 점..이죠 ㅎㅎ
저같이 신과일을 좋아하는 분들은 괜찮겠지만, 그 외의 분들은 조심하셔요 ^^;
ⅲ: 지름 13cm 타르트 한개분량 : ⅲ
('엘리'님 레시피 가감했어요. 맛난 레시피 감사합니다 ^^)
타르트지
박력분 80g
버터 30g
슈거파우더 20g
노른자 한개
우유 2ts(가감하세요)
필링
귤 중간크기 다섯개
설탕 80g(귤의 1/3분량)
+) 귤의 설탕량은 귤을 갈아서 무게를 달아보고1/3정도만 넣어주시면 되요
근데 전 1/3넣어도 달더라구요 ..단거 싫어하시는 분들은 조절하셔요 *^^*
체 친 슈거파우더와 박력분을 넣고 드르륵 돌려준다음
달걀노른자를 넣고 돌려주세요.
냉장고에서 꺼낸 찬 버터를 잘게 조각내서 넣고 가루와 골고루 섞이게 돌려주고 ,
우유 1ts를 넣고 뭉쳐지도록 섞어줍니다.
어느정도 뭉쳐지면 반죽을 꺼내 비닐에 넣고
밀대로 적당히 밀어준다음 냉장고에 30~1시간정도 휴지시켜주세요.
타르트지는 두개분량이예요.
휴지가 끝난 반죽은 틀에 맞춰 밀대로 밀어주고 ,
포크로 구멍을 뚫어서 200도로 예열된 오븐에 10분간 굽고 틀채로 식혀둡니다.
식히는 동안 귤필링 만들기 ^_^*
껍질을 깐 귤은 믹서기로 곱게 갈아주세요.
설탕을 넣고 ~ 
15~20분간 졸여줍니다.
거의 잼을 연상케 하는 필링이죠 ..^^; 헛헛
완성된 필링은 틀에 부어주세요. > . <
차갑게 먹어야 맛있으므로 ~ 냉장고에 넣어서 시원할때 꺼내드세요 ^^
전 반죽이 좀 남아서 쿠키커터로 찍어준다음 위에 올려서 한번 더 구워줬어요 ㅎㅎ
저처럼 구우실 분들은 필링이 넘쳐 흐를수가 있으니 ㅎㅎ조심하세요 .
그냥 먹으니 ,,ㅋㅋ 뭔가 심심해서
다크초콜릿을 곁들여서 먹었어요.
확실히 초콜릿과 함께먹으니 신맛이 중화되는 느낌이예요 .
저희 언니는 한조각 먹어보더니 ,
맛이 너무 강해 -.. - 라고 ㅋㅋㅋ
대중적인 맛은 아닌거 같네요 .
새콤달콤한 귤의 진한맛을 원하시는 분은 꼭 한번 만들어보셔요 히히.
등록일 : 2008-01-04 수정일 : 2013-01-30
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