깻잎장아찌

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과일짱

깻잎장아찌

여름철 든든한 밑반찬인 깻잎장아찌를 함께 만들어보아요!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
양파
1~2개 구매
홍고추
3개 구매

[양념]

맛간장
2컵 구매
물
2컵 구매
매실청
1컵 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼두세요

분량의 양념 재료들을 넣고 마늘도 같이 넣어 끓인다음 식혀주세요

깻잎몇장씩 켜켜이놓고 양파와 홍고추올리고 깻잎올리고 양파 홍고추 올리고

식힌 장아찌 국물을 부어주세요

국물을 붓고 그대로 놔두면 깻잎이 두둥 떠서 국물간이 잘 안베이거든요... 접시를 올린뒤 무거운그릇을 올려두면 깻잎도 국물에 잠기고 간도들고 좋아요~ 이렇게 실온에서 하루쯤놔두고 장아찌국물만 따로 따라내어 다시한번 끓여서 충분히 식힌뒤 다시 부어주시면 오랫동안 변함없이 맛있는 깻잎장아찌 먹을수 있어요

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2012-06-15 수정일 : 2015-07-14

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댓글 1

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