봄이오면 기다리는게 있답니다.

대저나는 맛난 대저토마토~일명 짭짤이 토마토

요건 3월~ 5월초까지만 맛볼 수 있기 때문에

부지런히 먹어야 한답니다.

오늘은 맛난 대저토마토로 토마토살사만들었어요~

청양고추,마늘이 들어가간 한국식 토마토살사~

살사 - 에스파냐어로 소스라는 뜻

토마토가 맛나니~ 토마토살사가 정말로 맛나네요`

토마토살사

토마토살사

대저토마토로 만든~ 토마토살사

만들기

대저토마토

약간 푸른빛이 도는 게 많구요~ 익어가면서 주홍빛이 돌아요~

오늘은 상온에 두어서 많이 익은 걸 사용합니다.

토마토효능

항암작용,전립선암,폐암에 좋다

항산화물질 라이코펜이 많아 노화방지에 좋다

담배피우는 사람들에게 좋다

재료

토마토,양파,고추,마늘

아주 간단하지요~

토마토는 1cm두게로 썰어요~

요~ 대저 토마토는 찔깃하니 씹는 식감이 좋아서

껍질을 벗기지않아도 되요~

고추,양파는 입자있게 다져요~

마늘은 새로 편썰어서 곱게 다져요~

소금,후추,식초,레모즙을 넣어요~

전~ 매실청을 조금 넣었어요~안넣어도 되요~

버무려서 냉장고에 두었다 드시면 맛나요~

전 매콤한게 좋아서 청양고추를 넣고

미나리 잎부분을 조금 썰어 넣었어요~

우리나라 허브인 미나리 잎을 조금 얹었답니다.

아주 아주 개운하답니다.ㅎㅎ

나초에 얹어서 먹어봅니다.

음~개운하고 매콤하고 깔끔하니 맛나요~

나초와 토마토살사 한그릇 담아서 주니

남편~ 맛나게 먹네요~

그냥 토마토는 잘 안먹거든요~ㅎㅎ

다이어트 음식으로도 딱이예요~

맛난 대저토마토로 만든 토마토살사

 드셔보세요~

식감은 일반토마토랑 틀려요~

 살짝 찔긴 듯한데 그 맛이 아주 맛나답니다.

전~ 약간 초록빛 나는 게 더 맛나답니다.

당도가 일반 토마토에 비해 아주 높아요~

달달 하니 정말로 맛나답니다.

짭짤이토마토란?

짭짤이토마토의 어원은 두가지로 해석하는 경우가 있어요.

하나는 바닷물과 민물이 만나는 낙동강 삼각주의 비옥한 토양에서 자라다 보니

토마토 맛에서 새콤달콤한 맛이 절묘하게 섞여 짭짜름한 맛을 느낄 수있는데요

또하나는 짭짤이토마토가 시세가 좋다보니 수입이 짭짤하다해서 생겼다고 하는 경우도 있어요.

 짭짤이토마토는 자라는 과정에서  판별이 난답니다.

꼭지부분이 유난히 짙은 초록빛이나는 게 나중에 짭짤이토마토가 되는거예요..