키위쨈 만들기

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정민맘

키위쨈 만들기

키위향이 물씬 풍기면서 새콤 달콤해요~ 맛 없는 키위의 변신~ 홈메이드 키위쨈!

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 설탕 조리법

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키위는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라 주세요. (너무 작게 자르시면 키위씨 때문에 안 예뻐 보일 수 있어요.)

키위에 분량의 설탕과 물엿을 넣고 골고루 섞은 후 키위즙이 배어 나오도록 30분 정도 재워 주세요.

키위와 설탕 섞은 것을 불 위에 올려 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 적당한 농도가 될 때까지 끓인 후 레몬즙을 섞고 뜨거운 물로 소독한 유리병에 넣어 밀봉하면 완성!

: <과일쨈 만들기 TIP>
1. 설탕은 과일의 50% 이상이 되도록 넣어 주세요.
2. 사과쨈 같은 경우 자른 사과를 설탕에 바로 버무리시면 쨈의 색이 예쁘게 나와요.
3. 쨈을 만드는 동안 생기는 거품은 꼭 걷어 주셔야 장기간 보관하실 수 있어요.
4. 완성된 쨈은 꼭 뜨거운 물로 소독한 후 물기를 없앤 유리병에 보관하세요.

키위쨈 관련 상품

등록일 : 2012-04-04 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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