Name: 홍합영양밥
Total time: 30 min
Ingredients: 홍합 적당량; 쌀 1/2컵; 은행 약간; 홍합육수 1컵; 쪽파양념장 (본문참조)

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과일짱

홍합영양밥

쪽파양념장 한수꾸락 올려서~ 쓱쓱 비벼먹는맛~ 홍합영양밥

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홍합
적당량 구매
쌀
1/2컵 구매
은행
약간 구매
홍합육수
1컵 구매

[양념]

쪽파양념장 본문참조
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노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 은행 손질법

조리순서Steps

쌀 반컵을 씻어 불렸답니다..

홍합의 양은 중요하지않구요.. 준비된 홍합을 끓여 홍합육수를 만들어두세요

홍합껍질과 살을 따로 분리해서 준비하시고.. 은행도 준비해두세요.. 은행이나 밤,대추등..넣고싶은 재료를 넣어주심 되네요~

불린쌀과..홍합육수 한컵을 넣어주었답니다..

냄비밥을 할때 주의점은.. 밥물이 넘칠수있으니 잘 지켜보시구요.. 오늘 홍합영양밥은 해물육수기때문에 금새 끓어 넘치거든요.. 지켜서서 끓여주다가.. 밥물이 넘치기전 불을 줄이고 뚜껑을 열어 끓여주신다음 밥물이 졸아들면.. 준비된 홍합과 은행등을 넣어주세요~

이제 뚜껑을 닫고.. 불을 약하게 하신다음 은근히 끓여주세요~

밥에 뜸을 들일동안.. 쪽파양념장을 만들어두세요~ 쪽파한단사다가 양념으로 넣어먹고.. 키친타올에 잘 말아서 보관해뒀건만.. 시간이 지나니 자꾸만 시들어가고.. 할수없이 상한부분 잘라내고.. 이렇게 양념장으로 만들어 밥에 비벼벅으니 또 다른 반찬이 되어주더라구요~

그사이.. 밥이 다 되었어요~

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등록일 : 2012-03-09 수정일 : 2015-11-13

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