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마리아

맵지 않고 담백한 냉동 참치 조림...

이번엔 냉동참치가 생겨서 이걸루 조림을 해먹었어요..^^

요즘 이래 저래 반찬값 절약 톡톡히 하고 있다지요...ㅋ

전 첨으로 통조림 참치가 아닌 생참치(횟감 말고) 를 봤어요...

뼈도 굵고 껍질도 두껍고...

일단 껍질과 뼈는 제거 하고 살만으로 조림을 만들어 봣어요..

무가 있었음 좋았을 텐데 없는 관계로 양파만 넣어 했어요..

재료 : 냉동 참치, 양파, 올리브유

조림장 : 물 1/2컵, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 미림 1큰술,

월계수 잎 1장, 양파 1/2개, 통깨 약간, 매실액 1큰술, 후추 약간

1. 뼈와 껍질을 제거한 후 미림과 후추를 넣고 밑간을 해줍니다..

2. 기름을 두루고 달군 팬에 참치를 넣어 겉만 살짝 익혀 주세요..

이렇게 하면 생선의 살이 부서지는 걸 조금은 막을 수 있어요..^^

3. 조림장을 만들어 끓으면 생선과 양파를 넣고 조려 주세요..

양념이 잘 베이도록 조려지면 접시에 담고 통깨를 뿌린 후 맛있게 먹어요..^^우리가 늘상 먹는 통조림과는 사뭇 다른 맛이 느껴지지만애들이 장조림 같다고 맛있게 먹었어요...^^매운거 좋아하시는 분들은 고추나 고춧가루 팍팍~ 넣으셔서드세요...^^

등록일 : 2007-11-13 수정일 : 2007-11-13

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요리 후기 2

miko 2017-06-07 17:07:22

우리 딸 생선조림은 잘안먹는데 이건 맛이있다고 정말잘먹었어용~

**박수정♥재호*재훈맘~~** 2018-05-28 20:54:06

참치를 어찌해야할지 몰랐는데~넘 잘먹었어요~~

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