Name: 생강차
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 1kg; 설탕 900g

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33,300

옥이

생강차

가을철 쌀쌀한 날 몸과 마음을 녹여주는 생강차입니다. 생강의 은은한 향이 코를 자극해 답답했던 코를 열어주고 목구멍에 따뜻한 생강차물이 들어와 목을 따뜻하게 해줍니다. 감기예방차로 좋아요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
1kg 구매
설탕
900g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

생강이 잠길정도의 물에 생강을 담아놓고 2~3시간 놓습니다.

고무장갑을 끼고 문질러 껍질을 까냅니다.
(깨끗한 수세미로 살살 문질러도 좋습니다.)껍질 제거한 생강을 소쿠리에 받쳐 물기를 건조시켜줍니다.

껍질제거한 생강을 곱게 채 썰어준 후, 그릇에 생강과 설탕을 넣고 잘 버무려줍니다.

설탕과 버무린 생강을 소독 후 건조시킨 유리병에 넣은 후., 뚜껑을 덮기 전 설탕으로 채워줍니다.

뚜껑을 덮고 상온에 하루 정도 숙성시켜줍니다.

: 생강과 설탕의 비율은 1:0.9 ~0.8 정도의 비율입니다.
기호에 따라 1:1비율도 괜찮습니다.
드실때 꿀을 조금 섞어서 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2012-02-18 수정일 : 2015-10-08

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레시피 작성자About the writer

옥이

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

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