매운 브로콜리 새우볶음

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예쁜포비

매운 브로콜리 새우볶음

마요네즈 소스를 곁들인 매운 브로콜리 새우볶음 만들기~!

초급

재료Ingredients

[재료]

새우
170g 구매
브로콜리
1/2송이 구매
마늘
4쪽 구매
고추기름
1큰술 구매
청주
1큰술 구매

[새우양념]

녹말
1.5큰술 구매
소금
약간 구매
청주
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

[소스]

굴소스
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
칠리소스 매운맛/고추가루대체
1큰술 구매
물
2큰술 구매
참기름
약간 구매

[마요네즈 소스]

마요네즈
1큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
스테이크소스
1큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 주세요.브로콜리는 너무 오래 데치면 영양소가 파괴됩니다.

새우는 손질한 후 새우양념을 넣고 골고루 묻혀 주세요.

새우 손질법 레시피

마늘은 편으로 썰고 소스도 준비해 주세요. 칠리소스가 없으시면 고추가루와 간장으로 대체하셔도 됩니다.

중불에서 달군 팬에 고추기름을 넣고 마늘을 넣고 약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.

다시 중불에서 새우와 청주를 넣고 볶아 주세요. 청주를 넣으면 새우 잡냄새를 없애 줍니다.

새우가 익었으면 데친 브로콜리와 소소를 넣고 가볍게 볶아 주신 후 불에서 내려 주세요. 너무 오래 볶으면 브로콜리가 맛이 없어집니다.

분량의 재료를 넣고 마요네즈 소스를 만드신 후 뿌려 주시면 됩니다. 저처럼 가늘게 뿌리고 싶으시면 비닐에 넣어 끝 부분을 살짝 잘라서 뿌리시면 됩니다.

브로콜리새우볶음 관련 상품

등록일 : 2012-02-13 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

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신윤경(이시훈) 2018-07-07 16:45:31

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