나박김치 담그는 법

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민쿡스

나박김치 담그는 법

명절에 먹는 김치로 나박김치를 담았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추 속대
200g 구매
무 작은것
1개 구매
실파
5줄기 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
소금
1큰술 구매

[김치국물 양념]

물
10컵 구매
고춧가루
4큰술 구매
소금
2큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
생강
1톨 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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배추속대는 먹기좋은 크기로 썰어 소금을 조금 뿌려둡니다.

무도 나박하게 썰어 소금을 조금 뿌려 30분정도 절였다가 물기를 빼줍니다.

물기뺀 무에 고춧가루를 넣고 버무려 색깔을 입혀 줍니다.

냄비에 물을 넣고 소금과 설탕을 넣어 팔팔 끓여 식혀줍니다.

김치국물 재료를 모두 섞어 물 1/2컵에 섞어 주었어요.

그리고 식힌 물에 고춧가루 섞어논 것을 넣고 체로 걸러 줍니다.

무와 배추를 넣고 고루 섞어 주세요. 국물 맛을 봐 간이 덜 되었으면 소금, 설탕을 조금 더 넣어 줘도 좋지요. 실파나 오이를 넣는다면 실온에서 하루정도 두었다 냉장고에 넣기 직전에 넣어 주고요.

나박김치 관련 상품

등록일 : 2012-01-21 수정일 : 2016-02-03

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http://blog.naver.com/choco520

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