Name: 황태전골 만들기
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태채 30g; 표고버섯 3개; 배춧잎 2장; 두부 1/4모; 무 100g; 대파 1/4대; 양파 1/4개; 들기름 1큰술; 국간장 1큰술; 소금 1작은술; 멸치 다시마 육수 4컵; 다진마늘 1작은술; 청주 1작은술; 후춧가루 약간

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예쁜포비

황태전골 만들기

들기름향과 담백하고 개운한 황태의 만남~~~~ 황태전골 만들기

3인분 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
30g 구매
표고버섯
3개 구매
배춧잎
2장 구매
두부
1/4모 구매
무
100g 구매
대파
1/4대 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

들기름
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
멸치 다시마 육수
4컵 구매

[황태밑간]

다진마늘
1작은술 구매
청주
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

황태채는 먹기좋은 크기로 잘라 물 1/4컵 정도를 넣고 10분 정도 불려 주세요. 불린 황태채는 물기는 꼭 짠 후 청주, 다진마늘 후춧가루로 밑간을 해 주세요.

표고버섯은 밑둥을 제거하고 0.5cm 두께로 채 썰고, 양파도 가늘게 채 썰어 주세요. 배춧잎은 길게 반으로 자른 후 4cm길이로 썰어 주시고 홍고추는 어슷썰어 주세요. 무는 나박썰기 해 주시고 대파는 4cm 길이로 썰어 주세요. 두부는 1cm 폭으로 썰어 주세요.

코팅된 냄비에 들기름을 두르고 황태채를 넣고 1분 정도 볶아 주세요.

냄비에 황태채, 버섯, 배춧잎, 대파, 양파, 홍고추, 두부,무를 가지런히 둘러 담아 주세요. 멸치 다시마 육수를 붓고 뚜껑을 닫은 채 중간 불에서 끓이다가 끓어 오르면 국간장과 소금으로 간을 한 후 중약불에서 은근하게 끓여 주세요.

그러면 이렇게 뽀얀 국물의 황태 전골이 완성됩니다.

황태국이나 황태전골은 들기름에 볶은 후 끓여야 맛이 난다는 점도 잊지 마세요.

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등록일 : 2011-11-25 수정일 : 2016-02-12

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예쁜포비

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