시금치 된장국

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봉자바리

시금치 된장국

구수한 시금치된장국 끓이는 법 알려드릴게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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쌀뜬물 8C에 멸치 조미료 2T를 넣고 끓여준다.

국물이 팔팔 끓어오르면 대파를 제외한 모든 재료를 퐁당 넣고 팔팔 끓여준다. 된장은 짠기에 따라서 조절.

떠오르는 거품은 한번만 걷어내주고 대파와 고춧가루를 마지막에 넣어주어 부르르~한번더 끓여내준다. 거품은 수시로 걷어내주면 맛있는 성분이 다 걷어진다고 한다. 그 거품밑에 맛성분이 있다고 한다.

등록일 : 2011-10-26 수정일 : 2015-07-22

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http://blog.naver.com/son8199

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