꽈리고추멸치볶음

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풀향기

꽈리고추멸치볶음

멸치볶음은 밥반찬으로도 좋고 도시락 반찬으로도 좋지요. 칼슘과 무기질이 풍부한 잔멸치와 꽈리고추를 이용해 밥반찬을 만들어 보려고 합니다. 풀향기가 소개할 레시피는 땅끝해남 멸치로 만든 감칠맛 나는 밥반찬! 꽈리고추멸치볶음입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
150g 구매
꽈리고추
150g 구매
다진 마늘
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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잔멸치는 체에 쳐서 잔 가루를 털어 냅니다.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶은 후 잔멸치를 넣어 함께 볶아 줍니다.

꽈리고추를 넣어 함께 볶아 주고 진간장, 맛술, 매실액, 올리고당 순으로 넣어 볶아 준 다음 불에서 내려요.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2011-09-19 수정일 : 2015-05-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

박귀덕 2017-04-15 17:55:30

입맛 까다로운신랑도 맛있다고하네요ㅎ 꽈리고추가없어서 땡초를 넣었더니 신랑 입맛에는 딱인가봐요~~ 다른 밑반찬도 배우고싶네요~^^*

azalea~♡ 2016-07-03 19:13:16

모든 분들이 부인이 요리 잘한다고 칭찬 하더래여 ㅎㅎㅎ 요거 베껴서 한건데 ㅎㅎㅎ 너무 맛잇고 간단해서 좋아용♥

프라하의 봄 2021-07-18 12:46:33

정말 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 5

#멸치 #멸치볶음 #꽈리고추 #뼈째먹는 #생선 #밑반찬 #반찬 #밥반찬 #빈혈 #빈혈예방

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