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예쁜포비

아삭하고 고소한 고기연근전

연근의 아삭함과 고기의 고소한 맛이 은근 잘 어울리는 전입니다. 그냥 고기전보다는 훨씬 덜 느끼하고 맛있어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 껍질을 벗긴 뒤 0.3cm 폭으로 썰어 식초를 푼 물에 잠깐 담가 주세요. 식초물에 담그면 연근의 씁쓸한 한 맛을 없앨 수 있고 갈변 현상도 막을 수 있습니다.
식초물에서 건진 연근은 물기를 닦은 후 밀가루를 약간 묻혀 주세요. 전 비닐 봉지를 이용했습니다.
다진 쇠고기에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
다진 쇠고기를 연근 구멍에 약간씩 넣고 손으로 눌러 평평하게 만들어 주세요.
밀가루를 고루 묻힌 후 달걀물에 연근을 담근 후 기름을 두른 후라이팬에서 앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요.

등록일 : 2011-09-12 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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