Name: 담백한 닭볶음
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리 (1kg이 좀 안되는 크지않은 중닭 정도 ); 호두 1줌; 후추가루; 생강즙

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9,803

쟁이

담백한 닭볶음

껍질을 제거하여 다이어트에도 좋은 담백한 닭볶음이예요~

2인분 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 1kg이 좀 안되는 크지않은 중닭
1마리 구매
호두
1줌 구매

[양념]

후추가루
구매
생강즙
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

조리순서Steps

껍질을 벗기고 살에 붙은 작은 기름 줄기들도 떼어내고 깨끗이 씻어 채에 받혀 물기를 쪽 빼서 후추가루 생강즙으로 밑간을 해놓으세요.

조림장은 분량의 재료들을 모두 붓고 우루루 끓고 나면 불을 줄여 중약불에서 끓여서 향신채의 맛을 우려내줍니다.
조림장을 끓이는 동안 다른 한쪽 불에서는 식용유를 살짝만 두르고 생강즙 후추가루에 재워논 닭을 노릇하게 익혀서..

끓여논 조림장을 걸러서 붓고 감자나 당근도 잘라 넣고 센불에서 끓고나면 불을 줄이고..

조림장이 골고루 잘 베이도록 뒤적여 주면서.. 뚜껑을 덮고 익혀주다가 뚜껑 열고 뒤적여 고루 섞어주는걸 반복하면서 졸여 주세요.
상에 올릴때는 견과류 다져서 뿌려주면 고소한 감칠맛이 좋아진답니다.

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등록일 : 2011-09-06 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

쟁이

http://blog.naver.com/made55

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