빨간떡볶이 사촌 자장떡볶이

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빨간떡볶이 사촌 자장떡볶이

자장맛이 고소하고 진하게 느껴지는 떡볶이

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

분말자장
3큰술 구매
고추장
1작은술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 양배추 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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당면 50g은 물에 불려 준비해 주세요.

당근과 양파, 양배추, 파는 한입 크기로 썰어 줍니다.

분말자장 3큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1 + 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1 + 1/2큰술, 물엿 1큰술, 고추기름 1큰술, 후추 넣고 양념장을 만들어주세요.

팬에 멸치국물(또는 다시마국물) 3컵을 넣고 끓어오르면 양념장을 풀어 줍니다. 양념장이 풀어지면 양파, 당근, 어묵, 떡볶이떡, 당면을 넣고 1/3쯤 조려 줍니다.

국물이 2/3정도 남으면 양배추, 파를 넣고 섞어 조려 줍니다. 간 보시고 조금 싱겁게 느껴지신다면 분말자장을 조금 더 넣어 섞어 주세요.

요렇게 조려 주시면 된답니다. 만들어 밥과 함께 드셔도 맛난답니다.

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등록일 : 2011-07-08 수정일 : 2024-03-07

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