프랑스 디저트 휘낭시에 만들기

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프랑스 디저트 휘낭시에 만들기

밀가루가 적게 들어가고 고급재료인 아몬드가루가 많이 들어가 맛이 고급스럽고 부드러운 프랑스 디저트인 휘낭시에입니다.

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

무염버터
70g 구매
슈거파우더
110g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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볼에 아몬드 가루, 슈가파우더, 체에 친 박력분을 모두 넣고 섞어 주세요.

팬에 무염버터를 넣고 약 1분 정도 끓여 주세요. 버터를 끓이면 수분이 날라가면서 버터향이 더 진하게 납니다.

달걀흰자는 볼에 담아 거품기로 거품이 생기지 않게 풀어 주세요.

거품기로 푼 달걀흰자를 가루 재료가 담긴 볼에 넣고 덩어리지지 않게 잘 섞어 주세요.

끓여서 녹인 버터를 3번에 걸쳐 나누어 넣으면서 잘 섞어 주세요. 오븐은 200도로 예열해 주세요.

반죽을 3개분량으로 나누어 주세요. 1개는 기본 반죽으로 그냥 사용하시고 다른 1개에는 코코넛 가루를 또 다른 1개에는 녹차 가루를 넣어 주세요.

휘낭시에 틀 또는 미니 머핀틀에 버터를 바르고 3가지 반죽을 80% 정도만 차오르게 담아 주세요. 그 위에 건과일을 토핑으로 장식해 주세요. 200도로 예열된 오븐에서 10-13분 정도 구워 주세요.

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등록일 : 2011-05-28 수정일 : 2015-07-09

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

유경재민 2016-08-11 15:21:17

휘낭시에 쫀득하고 너무 맛나요

댓글 0

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