Name: 두부 고추장 찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기; 두부; 멸치 육수 4Cup; 집고추장 2T; 고춧가루 1T; 다진 마늘 1T; 국간장 1T; 청주 1T; 생강즙 약간; 후추 넉넉히

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낙서

두부 고추장 찌개

누구나 좋아하는 두부 고추장 찌개를 얼큰하고 진하게 끓여 보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

물 4~5Cup에 다시마를 넣고 끓이다가 다시마는 7~8분 정도 지나면 건져 내시구요. 국물용 멸치 크게 한줌을 넣고 멸치 육수를 우려 주세요.

예전에 삼겹살 구워 먹고 한줄 반 정도 남았더라구요. 먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.

집고추장 2T + 고춧가루 1T + 다진 마늘 1T + 국간장 1T + 청주 1T + 생강즙 약간, 후추 넉넉히

뚝배기를 달구었다가 뜨거워지면 약불로 줄이고 부드럽게 달달 볶아 주세요.

구수하고 진한 멸치 육수가 우려졌거든요. 타지 않도록 멸치 육수를 조금씩 부어 가면서 고기가 모두 익을 때까지 볶습니다.

멸치 육수 4Cup을 넣고요. 보글 보글 끓입니다.

고추장 찌개는 어느 정도 충분히 끓어야 깊은 맛이 나는 것 같더라구요. 중불 이하로 보글 보글 푹~ 끓여 주세요. 맛을 봐서 맛이 나기 시작하면 두부와 대파 반단 어슷 썰어 넣어 주세요.

송송 썰은 청홍 고추로 마무리 하면 정말 얼큰하고 구수한 두부 고추장 찌개 완성입니다.

고추장두부찌개 관련 상품

등록일 : 2011-05-16 수정일 : 2015-08-03

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낙서

http://blog.naver.com/minahan

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