홍합잡채밥 만들기

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홍합잡채밥 만들기

한식의 무침 스타일이 아닌 중국음식의 볶음 스타일로 홍합잡채를 만들었습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 당면
300g 구매
그린홍합
6개 구매
양파
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
당근
조금 구매
실고추
조금 구매

[양념]

고춧기름
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
2작은술 구매
후추
조금 구매
다시마 육수
조금 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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홍합은 4등분으로 칼질하고 이물질을 제거합니다.

당근, 피망, 양파는 채썰기를 합니다.

달구어진 팬에 양념을 넣고 칼질한 채소를 넣어 한번 볶음을 한 후 준비한 홍합살을 넣으세요.

다시마 육수를 넣고 센불에 끓여준 다음 불린 당면을 넣고 볶음을 합니다.

국물이 자박자박 할쯤이면 불에서 내리고 그릇에 담아내면 홍합잡채가 되고 밥위에 올리면 홍합잡채밥이 됩니다. 잡채밥으로 먹는 잡채는 필히 국물을 자박자박하게 조리를 하여야 촉촉한 잡채밥을 즐길 수 있습니다.

홍합잡채밥 관련 상품

등록일 : 2011-04-11 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

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