두부쌈장밥

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두부쌈장밥

후다닥 한입에 쏘~~~옥 두부쌈장밥입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/3모 구매
표고버섯
3개 구매
깻잎
20장 구매
다진파
4큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
청주
1작은술 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다.

끓는물에 깻잎을 넣고 깻잎이 부드러워질때까지 데쳐 줍니다.

표고버섯은 잘게 썰은 다음 볼에 넣고 간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 청주 1작은술, 깨소금, 참기름 넣고 10분동안 재워 둡니다.

팬에 다진파 4큰술, 다진마늘 1작은술을 넣고 볶다가 마늘향이 나면

두부와 표고버섯을 넣고 30초간 볶아 줍니다.

여기에 고추장 1큰술, 된장 1큰술 + 1작은술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고 섞어 줍니다.

마지막으로 밥을 동그랗게 원형으로 만든 후 중앙에 엄지손가락으로 살짝 눌러 줍니다. 깻잎을 반으로 접어 밥을 감싸 줍니다. 그 위에 쌈장을 올려 주시면 완성입니다.

두부쌈장밥 관련 상품

등록일 : 2011-04-08 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

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