봄기운을 느낄 수 있는 한 그릇 요리 봄나물 비빔밥

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풀향기

봄기운을 느낄 수 있는 한 그릇 요리 봄나물 비빔밥

봄기운을 느낄 수 있는 봄나물 요리로 가족들의 건강한 밥상을 차려 보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
적당량 구매
취나물
150g 구매
미나리
130g 구매
봄동
150g 구매
무순
100g 구매
천일염
약간 구매

[봄나물무침 양념]

다진 마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
천일염
적당량 구매

[약고추장 양념]

돼지고기 다짐육
200g 구매
고추장
4큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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취나물은 다듬어서 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 나물을 삶을 때에는 소금을 약간 넣어 주면 봄나물 색상이 파릇파릇하니 보기 좋아요.

취나물은 적당한 크기로 썰어 주고 다진 마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술, 천일염을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

봄동무침과 미나리무침도 취나물무침과 같은 방법으로 만들어 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 파를 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 함께 볶아 줍니다. 고추장을 넣고 함께 볶아 줍니다.

그릇에 밥을 담아 줍니다. 취나물무침, 미나리무침, 봄동무침과 무순을 돌려 담고 약고추장을 얹어 줍니다.

봄나물비빔밥 관련 상품

등록일 : 2011-03-08 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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