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풀향기

봄기운을 느낄 수 있는 한 그릇 요리 봄나물 비빔밥

봄기운을 느낄 수 있는 봄나물 요리로 가족들의 건강한 밥상을 차려 보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
취나물은 다듬어서 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 나물을 삶을 때에는 소금을 약간 넣어 주면 봄나물 색상이 파릇파릇하니 보기 좋아요.
취나물은 적당한 크기로 썰어 주고 다진 마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술, 천일염을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
봄동무침과 미나리무침도 취나물무침과 같은 방법으로 만들어 줍니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 파를 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 함께 볶아 줍니다. 고추장을 넣고 함께 볶아 줍니다.
그릇에 밥을 담아 줍니다. 취나물무침, 미나리무침, 봄동무침과 무순을 돌려 담고 약고추장을 얹어 줍니다.

등록일 : 2011-03-08 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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