머스터드 단호박 크림파스타

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서현마미

머스터드 단호박 크림파스타

살짝 단조로운 느낌의 단호박 크림파스타에 홀그레인머스터드를 넣어 개운한 머스터드 단호박 크림파스타입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 800cc와 소금 8g을 넣고 끓여준다음, 면을 넣고 알 덴테 상태로 삶아줍니다. 면은 꼭 페투치네가 아니어도 상관없어요. 삶아낸 면은 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.

씨가 있는 부분은 숟가락을 이용해서 긁어내준다음 씻어서 물기를 제거해주고, 잘게 썰어서 프라이팬에 담아주세요. 여기에 분량의 물 100cc를 부어주고 뚜껑을 덮어 중간불에서 익혀줍니다. 몇분만 지나면 금새 익으니 면 삶아주실때 해도 충분해요.

단호박이 익으면 불에서 잠시 내려서 포크로 으깨어주세요. 으깬 단호박에 생크림과 우유를 부어주고 약불에 올려줍니다.

불에 올린다음 생크림, 우유와 단호박을 주걱으로 잘 섞어주세요. 끓기 시작하면 소금, 후춧가루를 적당히 넣어 기호에 맞게 간을 해주세요. 마지막으로 홀그레인 머스터드를 넣어 휘리릭 섞어주고, 삶아낸 면을 넣어 고루 섞어주시면 완성이예요.

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등록일 : 2011-02-17 수정일 : 2015-07-07

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http://blog.naver.com/iddd99

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