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번데기 맛탕

고소한 번데기를 이용하여 맛탕을 만들었습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부는 면보를 이용하여 물기를 짭니다. 당근과 고추는 곱게 다져 놓구요.
볼에 당근과 고추. 번데기. 두부. 찹쌀가루를 넣고 소금과 후추를 넣어 고루 섞이도록 버무립니다
버무려진 반죽은 경단모양으로 예쁘게 빚은 다음 170℃의 기름에 튀김을 합니다.
튀겨진 번데기볼은 종이타올위에 올려 기름을 뺍니다.
팬에 황설탕과 식용유를 넣고 약한불에서 설탕시럽을 만듭니다.
튀겨진 번데기볼을 설탕 시럽을 묻힌 다음 찬물에 퐁당 담구었다가 재빨리 건져내어 그릇에 담아냅니다.

등록일 : 2011-02-10 수정일 : 2015-08-17

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