시금치 카레 만들기

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예쁜포비

시금치 카레 만들기

부드러우면서 고소하고 또한 몸에 좋은 채소가 많이 들어 있어서 건강에도 졸은 시금치 카레 파니르 카레입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

인델리 파니르 카레
1봉지 구매
소금
1/3작은술 구매
후춧가루
1/5작은술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 2cm 크기로 잘라 주시고 양파도 1cm 폭으로 썰어 주세요.

시금치는 시든 잎을 깨끗이 떼어 내고 깨끗이 씻어 주세요. 끓는 물에 소금을 넣고 시금치 1/2분량을 넣고 30초간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 찬 뒤 1cm 크로 썰어 주세요. 이 때 데친 시금치 물은 버리지 말고 토마토 데칠 때에도 사용해 주세요.

토마토는 윗부분에 칼끝으로 열심자(+)모양으로 칼집을 내 주세요. 데친 시금치 물을 끓여 토마토를 넣고 30초간 데쳐 주세요. 토마토를 건져 찬물에 식힌 뒤 껍질을 벗기로 4등분 해 주세요

중간불에서 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파를 넣고 3분 정도 볶다가 토마토를 넣고 3분 정도 볶아 주세요.

남겨둔 시금치 1/2분량을 넣고 1분간 볶다가 물 2컵을 넣고 센불에서 끓여 주세요. 3분 정도 끓인 뒤 불을 끈 후 식혀 주세요.

믹서기에 시금치, 토마토, 양파 끓인 것을 곱게 갈아 주세요.

중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣고 볶아 주세요. 고기가 어느 정도 익으면 믹서에 간 것을 넣고 고기가 익을 때까지 끓여 주세요.

불을 잠깐 끄고 카레가루를 넣고 주걱으로 골고루 풀어 준 뒤 중간 불에서 끓여 주세요. 생크림과 자른 시금치를 넣고 약한 불에서 약 2분간 저으면서 끓인 후 소금, 후춧가루로 간을 해 주세요.

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등록일 : 2010-12-22 수정일 : 2015-07-09

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