시원하고 칼칼한 바지락 순두부찌개

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풀향기

시원하고 칼칼한 바지락 순두부찌개

바지락을 넣어 시원한 칼칼한 순두부찌개 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
990g 구매
바지락
2봉지 구매
김치
적당량 구매
애호박
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매

[다시마국물 재료]

다시마
4조각 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마는 적당한 크기로 잘라 젖은 면으로 깨끗하게 닦은 다음 따뜻한 물을 붓고 다시마국물을 만들어 줍니다.

김치는 채 썰고 애호박은 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다. 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 주고 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 송송 썰어 줍니다.

바지락은 흐르는 물에 문질러 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

순두부도 적당히 잘라 준비합니다.

달군 냄비에 포도씨유를 두르고 홍고추와 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶다가 김치를 넣어 함께 볶아 줍니다.

애호박과 바지락을 넣고 함께 볶아 줍니다.

순두부를 넣어 주고 다시마국물을 부은 후 보글보글 끓인 다음 소금으로 간을 맞춰 줍니다.

달군 뚝배기에 바지락 순두부찌개를 담아냅니다.

바지락순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2010-12-13 수정일 : 2016-02-03

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http://blog.naver.com/swjun15

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