돈가스오므라이스

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돈가스오므라이스

오므라이스는 많은 분들께서 좋아하는 일본 음식이죠. 오므라이스와 돈가스를 한꺼번에 먹으면 어떨까요? 바삭한 맛이 일품으로 다가오는 돈가스오므라이스를 만들었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1.5공기 구매
다진 양파
1큰술 구매
다진 당근
1큰술 구매
다진 피망
1큰술 구매

[돈가스 만들기]

돼지고기 등심
1장 구매
달걀
1개 구매
빵가루
약간 구매
밀가루
약간 구매
식용유
적당량 구매
후추
조금 구매
소금
조금 구매
다진 마늘
조금 구매

[돈가스소스]

버터
200g 구매
밀가루
2컵 구매
통계피
조금 구매
통후추
1큰술 구매
월계수잎
10장 구매
케첩
1컵 구매
우스타소스
5큰술 구매
스테이크소스
2큰술 구매
핫소스
2큰술 구매
치킨시즈닝
1/2큰술 구매
비프시즈닝
1/2큰술 구매
설탕
4큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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달구어진 팬에 버터를 넣고 녹인 불을 아주 약한 약불로 줄이고 밀가루를 팬에 넣어 볶아 줍니다.

첨엔 잘 볶아지지 않지만 시간이 흐를수록 묽어지는 현상이 있습니다. 죽처럼 묽어져야 제대로 된 가 됩니다.

팬에 통계피. 통후추. 월계수잎을 넣고 끓여서 향을 우러냅니다. 약 10여분 끓인 다음 채로 건져내고 루우를 넣고 분량의 양념을 넣어 잘 저어가면서 끓여주면 맛있는 돈가스 소스가 완성이 됩니다

등심을 이용하여 힘줄은 칼집을 내어주고 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 묻혀 잠시 숙성을 시킵니다.

숙성된 등심에 밀가루와 달걀물을 묻히고 빵가루를 묻히면 돈가스가 만들어집니다.

다진 채소들과 밥, 돈가스 소스를 팬에 넣고 볶음밥을 만듭니다.

돈가스 소스로 볶은 밥에 돈가스를 넣고 살짝 볶음을 하고 불에서 내립니다

기름을 두르고 살짝 달구어진 미니팬에 달걀물을 붓고 고루 퍼지도록 팬을 좌우로 움직입니다.

달걀물이 조금 남아 촉촉함이 있을 때에 볶음밥을 올립니다.

돈가스오므라이스 관련 상품

등록일 : 2010-11-03 수정일 : 2016-01-27

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