지난  여름에 담갔던 김

지난  여름에 담갔던 김치를   김치 냉장고에서 꺼내   냉장고로 옮겨 놨더니

묵은지 처럼   맛나게 익었어요 ~~

등갈비  가득 넣어서 만들었더니  더 푸짐해 보이네요

하이포크  냉장  등갈비  1kg을  준비 했어요

진공포장이라  싱싱하고   좋아요  

  하이포크  고기가   신선해 보이고   빛깔도  좋아요

뻣뻣하지 않고 부드러운   등갈비 같아요

등갈비   등쪽으로  놓고    심줄을 제거해 주어요

요거 제거하지 않음   약간 질기거든요  ~~  부드럽고  맛있는 등갈비를   원하면

반드시  제거해 줍니다

힘들이지 않고  바로   된답니다 

아주 잘 익은   김치를 준비 합니다   ~~` 음     김치 냄새가    그만이네요

전골 냄비에  김치를 통째로  넣고  

손질한 하이포크 등갈비를   넣어줍니다

친정에서 먹었으니  또 푸짐해 졌네요   ~~~ 

고기위에   푸른   김치도 넣어주어요

잘익으면    푸른 겉잎도   엄청 맛이 좋거든요   ~~

생수60ml      소금  1/2큰술    ,고춧가루  1/3큰술  ,마늘 1/2큰술 .생강술  아주 조금      섞어서   

부어주었어요   고기의 깊은맛은   그냥 물을 부어야   맛이 더   좋은것 같더라구요 

보글 보글  바글 바글  끓으면 된답니다  

한  소끔 끓고 나면    양파  1개와  대파 를  어슷 썰어서  넣어주었어요

양파와 대파가 들어가면    맛을 더해 주더라구요 

20분정도 푹끓였어요   ~~~

어느새   푹 익었어요    김치 찜  향이 침을 고이게 하네요

고춧가루   살짝 뿌려주고요    파도 송송 썰어 올렸어요   보기 좋으라구요   ^^*

잘익은  하이포크 등갈비   한번 드셔보실래요 ? 

아주 매콤하면  가족들이  못먹으니   안맵게 적당하게   했더니   정말   굿

접시에  김치를 올리고    척 걸쳐 먹게   길게 올리고

등갈비도   같이 올려주어요 

고기가 아주  잘익어서    맛있어보이네요 

대파도 채썰어서 올렸어요  ~~  고기와 같이 먹어도 맛있더라구요 

밥은 엄마가   해주신    옥수수가 들어간 잡곡밥   ~~

옥수수 씹는 맛이    좋은    잡곡밥 이랍니다   

등갈비는   하나씩 뜯을수 있게    잘라주었어요

음     갈비가 연한것이    아버지는   잡수시면서  연신     돼지고기 같지 않고

연하다며  좋아하시네요   ㅎㅎㅎ   

정말    냄새도 안나고    어쩜  그리 맛이 좋은지요 

뜯는 재미가   물씬 느껴지는    등갈비 입니다 

김치 하나 길게   놓고  등갈비와 대파도 살짝 올려서

개인접시에   담아 먹습니다 

보이시죠  ?    ㅋㅋ

하나씩  먹다보니 어느새 바닥이네요 

밥위에  김치낌    길게 하나 올려놓고   

한입 베어물면   입안에서의  황홀함     ~~~   너무 맛있어요 

민들레김치도 있어서  먹고   노각  무침도 해서  먹은 

훌륭한 주말 밥상   ~~

그리  비싸지 않은    집에서 만든  김치찜 요리  ~

완전  대박 이었어요  

오늘 저녁   등갈비 김치찜    어떠세요  ?