리얼 브라우니 만들기

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사과꽃

리얼 브라우니 만들기

책이랑 인터넷을 뒤지다 보니 브라우니라는 이름의 유래도 레서피 만큼이나 다양하다는 걸 알았답니다. 갈색이 도는 색때문에 브라우니라고 부르게 되었다는 설, 브라우니라는 요정의 이름을 따서 브라우니라 부른다고 하기도 하고 초코케이크를 만들던 주부가 베이킹 파우더 넣는 걸 잊어 버리고 굽는 바람에 지금의 브라우니가 만들어 졌다는 설까지 재미 있는 이야기들이 많더군요. 여하튼 그 많은 이야기와 레서피중에서 순전히 제 개인적인 취향에 딱 맞는 리~얼 브라우니를 찾았답니다. 속이 찐~득하니 달콤 쌉쌀한 초코렛 맛이 일품인 브라우니 함께 만들어 보아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
50g 구매

[양념]

버터
110g 구매
설탕
110g 구매
꿀
30g 구매
소금
약간 구매
계란
2개 구매
초콜릿
110g 구매
코코아가루
25g 구매
호두
50g 구매
초코칩
50g 구매
우유
15g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온에서 말랑해진 버터를 핸드믹서로 잘 풀어줍니다.

풀어 놓은 버터에 설탕과 소금을 넣고 크림 상태가 되도록 충분히 저어 주세요.

크림화 된 버터에 분리가 나지 않도록 계란을 조금씩 나누어 넣으며 저어주세요.

중탕해서 녹인 초컬릿을 넣고 잘 섞어주세요.

체 친 밀가루와 코코아가루, 호두와 초코칩을 넣고 다시 한번 섞어주세요.

마지막으로 우유로 농도를 맞추고 팬에 반죽을 부운 후 윗면을 스크레퍼로 고르게 펴주세요.

170도로 예열한 오븐에 20분간 구우면 완성!

: 금방 구워낸 브라우니는 뜨거울때 팬에서 빼내면 부서지기 쉬워요. 충분히 식은 후에 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 된답니다.

브라우니 관련 상품

등록일 : 2010-09-17 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/soramochi

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