쪽파김무침

주재료: 쪽파(40대-120g), 김(3장)

양념재료: 간장(2), 맛술(2), 다진마늘(0.3), 참기름(0.5), 고춧가루(0.5), 깨소금(0.5), 식초(0.3), 참치액(0.3)-->이건 없으면 그냥 넣지 마세요~~넣으니깐 맛나더라고요~~^^

쪽파는 뿌리를 떼고 잘 다듬어서 물에 깨끗히 씻고~~

소금을 넣은 끓는 물에 먹기좋게 자른 쪽파를 살짝 데쳐내지요~~~

1분 정도 데치면 되려나~~암튼 색깔이 살게 잘 데쳐주세용~~^^

데친 쪽파는 체에 받쳐서 찬물에 씻어주고...

물기를 쪽 짜서 준비하고~~~

물기를 엄청 쪽 짜지는 말고요~~

암튼 물러터지게 쪽 짜주면 안됩니다~~ㅎㅎ

워낙에 용어 하나하나에 민감하신 이웃님들이 많으셔서요~~ㅎㅎ

김은 불에 살짝 구워서 비닐에 넣고 가루로 만들어 줍니다...

또 여기서~~가루로 만들랬다고~~엄청 고운 가루로 만들지 마시고요~~ㅎㅎ

김무침 할때 그정도로~~그렇게 김을 부셔 줍니다~~

위에 제시한 양념 재료들을 한데 넣어서 섞어주고~~

양념에 데친 쪽파와 김가루를 넣고 조물조물 양념이 고루 배도록 무쳐주면 끝~~

http://cafe.naver.com/jubumanse/346

출처블로그 : 보윤이랑 보성이랑

등록일 : 2005-09-08 수정일 : 2005-09-08

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