Name: 사과 국화잼
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 사과 200g (껍질 제거한); 국화 우릴 물 100ml; 국화잎 3g; 설탕 170g; 레몬즙 10ml

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핑크엔젤

사과 국화잼

퍼석하고 맛없는 사과의 변신 국화의 향이 가득한 잼~사과국화잼을 만들어봅시다.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

사과 껍질 제거한
200g 구매
국화 우릴 물
100ml 구매
국화잎
3g 구매

[양념]

설탕
170g 구매
레몬즙
10ml 구매

노하우

조리순서Steps

물 100ml를 냄비에 넣어 물을 끓여주신후 불을 끄지 마시고 국화를 넣어 살짝 더 끓여 진하게 국화의 향이 우러나오도록 해주세요. 그리고 사과는 작은 크기로 썰어 준비해줍니다.

썰어놓은 사과는 팬에 설탕과 레몬즙을 넣어 섞어주세요.

설탕과 사과가 잘 섞여지면 위 진하게 우려낸 국화물을 75ml만 넣어 끓여줍니다.

중불에 올려 끓여 주시고 끓여 오르면 불에서 내리고 그대로 2시간 이상 두어 사과를 설탕에 잘 절여지도록 합니다.

국화 설탕물에 잘 절여진 사과는 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요.

이를 중불에 올려 5분 정도 저어가며 끓여주고 약불로 20~25분 정도 저어가며 끓여줍니다. 끓이는 동안 일어나는 거품은 모두 떠서 제거해주세요.

뭉근하게 끓인 잼은 불에서 내려 주면 됩니다.

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등록일 : 2010-07-22 수정일 : 2015-08-19

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