Name: 머랭쿠키 바나나 디저트
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 흰자 2개; 설탕 50g; 바나나 3개; 라즈베리 9개; 생크림 1컵; 장식용 민트잎 약간

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마이드림

머랭쿠키 바나나 디저트

계란 흰자로 머랭쿠키를 구워 바나나 디저트를 만들어보았어요. 카텔파티나 디저트로 손색이 없는 핑거푸드입니다. 머랭쿠키는 바삭바삭하고 사르르 녹아서 식감이 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

계란 흰자 2개 분량은 휘핑해서 윤기있는 머랭을 만들어줍니다. 먼저 계란흰자를 믹싱하고 설탕 50을 조금씩 넣어가며 단단한 머랭을 만들어요.

단단해진 머랭을 짤주머니에 담고 이렇게 둥근 깍지를 끼워주세요.

동글동글하게 원을 3바퀴 정도 돌리다가 가장자리는 2층을 더 돌려짜서 그릇처럼 모양을 만들어줍니다. 컨벡션 오븐을 100도에 맞추고 1시간 가량말리듯이 구워냅니다. 처음에는 살짝 말랑한 것 같아도 식고나면 단단한 쿠키가 완성될 거에요.

오븐

생크림을 핸드믹서로 휘핑해서 짤주머니에 담아 가운데 짜주고 그 위에 라즈베리와 민트잎으로 장식합니다. 가장자리 둘레로 바나나를 사선으로 슬라이스해서 꼽아줍니다.

: 저는 금방 먹기 위해 바나나를 그냥 꼽아주었지만 파티용으로 쓰실 때는 바나나에 레몬즙을 뿌려주세요. 그래야 금방 변색이 되지 않아요.

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등록일 : 2010-07-15 수정일 : 2015-08-19

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